67.7kg 18.3%

スーパーでグレといふ魚を見つけた。丸つこいチヌの様な見た目だ。釣魚としては一般的らしいが市場ではあまり見かけない。小振りの二尾が一パックになつてゐたので買求めて一尾は塩焼き、一尾は煮付けに調理してみた。喰べ較べるとこれは圧倒的に煮付けが旨い。特に皮の旨味が素晴しかつた。またいただきたいものである。