鳥はむ

例によつて2kg550円で調達した胸肉を一気に仕込む。今回は2kgで七枚だつた。一つ一つは小さくていいから、枚数が多い方が嬉しいのだけど、こればかりは運だから仕方ない。多い時は九枚だつたりするのだが。
もう鳥はむは失敗しない。つか、最後の茹でるとこだけ気をつければ、失敗するところはないと思はれ。漬け込みの状態で十日以上寝かせておいても大丈夫だし。